ということを、何度か試しています。

自分は、iPhoneをずっと使っているので、クロスワードを作るアプリとかも試してみたのですが、大きなサイズは作れないので、とりあえず候補からは外れています。

最近、iOS11になってから、メモ機能の中で表を入れることができるというので、試してみました。
最大でどれくらいまで大きく行と列が増やせるのかはわかりませんが、自分が作るサイズに関しては、グリッドを組むのだけはできそうという結論に。

ただ、画面が小さく、視認性が悪いのと、文字を打ち込むときに盤面が半分くらい見えなくなるのが、ちょっと辛い。
あと、長時間作業していると、なんかずれてくる。
あくまで補助的には使えそうだなという感想です。

また、パズル自体はWindowsパソコンで作っているので、変換とかがうまくできるか不安でしたが、途中まで作ったグリッドをメールで渡せば、さらに加工する必要はあるものの、できないことはなかったです。

うまくいけば、育児中でも使えないかなあと思っていましたが、なかなか道は険しいようです。